Kinoalı Yoğurt Çorbası tarifi

En sevdiğim çorbalardan hatta yoğurtlu yemeklerden birisi Yoğurt Çorbasıdır.:) Kimisi benim yoğurt çorbası olarak kullandığım tarif ismine Yayla Çorbası dese de benim için o hep Yoğurt Çorbası olarak kalıcak..Bu yazıda ise sizinle kinoa ve mercimekle birleştiğinde lezzetini çok beğendiğim ve bence şifa deposu olan kinoalı  yoğurt çorbası tarifi paylaşmak istiyorum. 

kinoalı yoğurt çorbası
Malzemeler:
6 yemek kaşığı yoğurt (Mümkünse ev yapımı yoğurt)
1 yumurta
2 yemek kaçığı yeşil mercimek
2 su bardağı soğuk su
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı beyaz Kinoa (Öncesinde su ile yıkayın)
1 tutam kaya tuzu
Üzeri için nane ve bir miktar tereyağı veya z.yağı

Pişme süresi: Ortalama 30 dk
Kaç kişilik: 4 standart çorba kasesi kaç kişilikse 🙂

Yapılışı:

Tencereye yoğurt ve yumurtayı ekleyip, çırpıcı veya çatal yardımı ile malzemeleri iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam oluştuğunda, 2 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Mercimekleri ve yıkanmış kinoayı da ekleyin. (Kinoayı kullanmadan önce yıkamanız öneriliyor. Üzerindeki sabunsu maddenin su ile çıktığını söylüyorlar. Bu nedenle kullanmadan önce bir kasede yıkayıp kullanın lütfen.)

Ocağa aldığınız tenceredeki, tüm malzemeleri tahta bir kaşık yardımı ile orta ateşte karıştırmaya devam edin. Burada önemli noktalardan birisi karıştırmayı pişirme sırasında hiç bırakmamanız 😉 Kaynama başladığında 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Tercihinize göre bir tutam tuz, karabiber ilave edebilirsiniz. Mercimekler iyice pişene kadar karıştırmaya devam edin. En son ayrı bir tavada tereyağı ve kuru naneyi birkaç dakika harmanlayarak çorbanızın üzerine ekleyin.

Çorbanızın üzerine eklediğinizde çıkan güzel ses ile birlikte müthiş kokuyu içinize çekin 🙂 

Ek notlar: Yumurta eklemediğinizde çorbanın kıvamı daha sulu oluyor. Kıvamlı çorba seviyorsanız bu tarifi yumurta ile yapmanızı öneriyorum.
Kinoaları ve mercimekleri ise çorbadan önce ayrı bir kapta önceden pişirmeniz çorba pişirme sürenizi kısaltabilir. 

Afiyet olsun.. Sizler de denediğiniz tarifleri veya düşüncelerinizi bu yazının altına yorum olarak yazsanız ne güzel olur 🙂

Bir cevap yazın